シドニーグルメ情報
遊び・イベント情報/レストラン情報/学校情報/ショップ情報/実際に滞在している方の体験ブログ/住まい（アコモ）、求人、売買などのクラシファイドも盛りだくさん。
- 今月のレストラン紹介!
- Cheap Eats Great Taste
- シドニー チープグルメ・ツアー
- 居酒屋 いーざ -iiza- OPEN
- 編集部御用達 打ち合わせで使うCafé
- ラーメン15選
- 夜を飲み歩くPerfectガイド
- 美食・酒・ひと
- ときめきシドニースイーツ
- パスタの休日
今月のレストラン紹介!
Cheap Eats Great Taste
tipico-新イタリア人街・ファイブドックで見つけた名店
この度、食べ歩き隊が訪れたのはファイブドックにあるイタリアン･レストラン。ヤマグチ隊長がイタリアの友人から勧められたというお店。
(チアーズ2010年03月号掲載)
Na Zdrowie-ポーランド料理に感じる欧州の旅情
2010年最初の食べ歩き、そのテーマに選ばれたのはポーランド料理。日本人にとって馴染みのあるものではなく、ここシドニーにおいても味わう機会の少ない料理だが、果たして そのお味のほどは？ 食べ歩き隊は快調な滑り出しを見せてくれたのか？
(チアーズ2010年02月号掲載)
Papaya -モダン・タイで大切なひとときを
2009年の締めとしてヤマグチ隊長がチョイスしたのはタイ料理であった。訪れたのはノースのCammerayという街にひっそりと佇みながらも、絶大な支持を受ける人気店である『Papaya』。シドニーに数多くあるタイレストランの中でも一際輝きを放つ、オススメなお店との出会いとなった。
(チアーズ2010年01月号掲載)
Cafe Kasturi -やさしさが沁みるマレーシア料理
我らがヤマグチ隊長は如何にして、来る月も来る月もチープイートなレストランを見つけ出すことができるのか？ この度、訪れたのもやはりまた、安くて美味しい品々を提供する貴重なお店であった。知っているようでいて、まだまだ奥の深い東南アジア料理に迫る。
(チアーズ2009年12月号掲載)
KAMMADHENU - ノースでスリランカの味を探る
今年になってニュートラルベイに進出してきたインド・スリランカ料理店が大変な人気を呼んでいるという。そんな噂を聞きつけたヤマグチ隊長は早速、調査を開始。食べ歩き隊員を引き連れ、現地へと向かった。凡百のカレー屋とはひと味もふた味も違うという話題のお店の全貌が今、明らかになる。
(チアーズ2009年11月号掲載)
SULTAN'S TABLE - Enmoreで味わうトルコ料理の奥深さ
簡単にテイクアウェイできることから、ファストフードとして人気のケバブ。日本人も頻繁に利用していると思うが、フランス料理、中華料理と並び、世界三大料理に数えられるトルコ料理の奥は深く、ケバブだけで満足しているのはもったいないことだと言える。未だ見ぬトルコ料理の真髄を食べ歩き隊が追う。
(チアーズ2009年10月号掲載)
Bahay Kubo -Lidcombeで知ったフィリピン料理の魅力
オーストラリア全国を対象に、遊び・イベント情報/レストラン情報/学校情報/ショップ情報/実際に滞在している方の体験ブログ/住まい、求人、売買などのクラシファイドも盛りだくさん！
(チアーズ2009年09月号掲載)
NEW SHANGHAI（新上海） -革命的中華がノースに進出
オーストラリア全国を対象に、遊び・イベント情報/レストラン情報/学校情報/ショップ情報/実際に滞在している方の体験ブログ/住まい、求人、売買などのクラシファイドも盛りだくさん！
(チアーズ2009年08月号掲載)
PHAMISH -エレガントに味わうベトナム料理
2002年にオープンして以来、Darlinghurstの超人気ベトナムレストランとして名を馳せてきた『phamish』。昨年9月には近くに移転しての新装開店をし、味、立地、衛生すべての面でパワーアップすることに成功した。さぁ、食べ歩き隊はこの度も"安くて、うまい"料理に出会うことができるのであろうか？
(チアーズ2009年07月号掲載)
Hunter Connection Food Court -シティの中心地で最安値に挑む
数あるフードコートの中でも、ヤマグチ隊長が"シドニー1"だと持ち上げるのが『Hunter Connection Food Court』だ。料理界のパラドックスとも言える"安くて、うまい"というテーマを追い求めるのは容易なことではないが、我らが隊長は決してへこたれない。フードコートはもともとの値段設定が低いわけだが、今回はそれに加え、少し時間をずらした上で、サービスタイムに照準を合わせての突撃を敢行した。
(チアーズ2009年06月号掲載)
Taste of Shanghai -行列のできる上海料理店 in イーストウッド
この度、食べ歩き隊が"安くて美味い"の合い言葉をもとに狙いを定めたのはイーストウッドにある上海式中華レストラン『Taste of Shanghai』。2008年12月にオープンしたばかりであるにも関わらず、すでに"行列のできるお店"として知られているという。大繁盛の理由は一体どこにあるのか？ 巷の噂を検証するため、隊員たちは今日も行く！
(チアーズ2009年05月号掲載)
JINGOGAE -ふるさとの味を伝える韓国家庭料理
創業26年という長い歴史を持つノースシドニーの韓国レストラン『JINGOGAE』。変わり続けるシドニーを見守りながら、変わらぬ良さを守り続けてきた。韓国レストランが点在するシティの喧騒から離れたこのお店は、閑静な場所で隠れ家のように、ひっそりと佇んでいた。
(チアーズ2009年04月号掲載)
BUZZZBAR CAFE -休日にカフェでブランチを
各国料理のディナーメニューを紹介してきた食べ歩き隊であるが、この度は趣向を変え、カフェでのブランチを楽しむこととなった。休日の少し遅い目覚めの後に、カフェへとおもむき、ゆっくりとくつろぎながら過ごす。この国におけるオーソドックスであると同時に何よりも贅沢な時間がそこにはある。
(チアーズ2009年03月号掲載)
Chat thai -モダンな空間で味わう本場のタイ
シドニーで4つの店舗を展開するチャット・タイ。このたび食べ歩き隊が向かったのはヘイ・マーケットであった。毎日のように見ることができる店先の行列とたくさんのお客、スタッフがいる店内から溢れてくる笑顔が、ヤマグチ隊長の興味を引き続けていたのだ。大きくはないが“タイ・タウン”とも呼ばれている一角で本場タイの味に迫る。
(チアーズ2009年02月号掲載)
NAPOLI IN BOCCA -イタリアン・ビレッジで見つけた究極のピザ
今年度最後のレストランとして、食べ歩き隊がチョイスしたのはイタリアン。シドニー中のイタリアン・レストランから隊長がチョイスしたのは知るひとぞ知る“イタリアン・ビレッジ"という新たなる激戦地で一際存在感を示すNAPOLI IN BOCCAであった。ライカートに迫る熱気を持ち始めたこのエリアは、我らが食べ歩き隊までも虜にしてしまうのか？
(チアーズ2009年01月号掲載)
DIN TAI FUNG -洗練された場で極上の小龍包
世界一有名な小龍包店と言っても過言ではないDIN TAI FUNG(ディンタイフォン)。台湾に本店を持つこの店がオーストラリアにも進出し、シドニーに支店をオープンしたのは今年5月。まだ半年ではあるが、その評判は方々で聞き及ぶところである。そのような話題を鋭い食のアンテナを持つ食べ歩き隊が放っておくわけもない。食べ歩き隊が満を持して噂のレストランで食らい、語りつくす。
(チアーズ2008年12月号掲載)
Madang -はずれ知らずの王道韓国レストラン
ヤマグチ隊長が普段からひいきにしており、シティで最も行列のできる韓国レストランだと太鼓判を押すお店、Madang。実際、その評判は頻繁に耳にするところである。ピット・ストリートから裏路地風の通りを抜けて行くとネオンと長蛇の列が現れ、店内からはものすごい熱気が溢れ出ていた。何を食べてもはずれがないと言われる中、あえて直球ど真ん中のあの品この品を思う存分堪能することにした。
(チアーズ2008年11月号掲載)
DOMA -ビールで味わうチェコ料理の伝統
ヨーロッパ料理といえばフレンチやイタリアンがすぐ頭に浮かぶが、あの広い大陸をその2つだけで括るというのは不可能なこと。趣向を変えて向かったのは日本人にとって馴染みのないチェコ料理店。夜にはまだ肌寒い中でボヘミアン・カフェ、DOMAのオープンテラスにはたくさんの人が集いチェコ料理を楽しんでいた。
(チアーズ2008年10月号掲載)
CAFFE ROMA -ポッツポイントで見つけた安らぎイタリアン
繁華街の印象が強いポッツポイントだが、ちょっと趣向を変えていつもの街並みを歩いてみると、そこにはお洒落なレストランが点在している。今回訪れた“CAFFE ROMA”もそのひとつ。評判を聞いていたヤマグチ隊長が一度来たいと思っていた店だという。朝までくつろげる隠れ家的空間で本格イタリアンを味わう。
(チアーズ2008年09月号掲載)
Chinense Fast Food -激安区域アッシュフェ-ルドで本格上海料理
遥かなる中華の味を求め、中国人が多く住むアッシュフィールドへと向かった。そこにあるのはシドニーに突然現れたアジアン空間。街に広がるネオン、年期を感じさせる商店など、まるで懐かしの昭和にタイムスリップしたかのような気分にさせられる。人々の生活が息づく"リアル・チャイナタウン"で本場の上海テイストを堪能する。
(チアーズ2008年08月号掲載)
APERITIF -キングスクロスで味わった本格ヨーロッパ料理
前回に続き、食べ歩き隊の狙いはヨーロッパ料理。向かったのはシドニーを代表する繁華街、キングスクロスである。平日の夜にもかかわらず、人通りは絶えない。行き交う人の波から少し離れ、一本入ったところに「APERITIF（アペリティフ）」は静かに佇んでいた。
(チアーズ2008年07月号掲載)
daGianni -家庭的なイタリアンをAnnandale楽しもう!
オープンしてまだ5ヶ月という「da Gianni」は、さすがはイタリアンというか、とてもお洒落で落ち着いた雰囲気を放つ｡オーナー夫婦、そしてスタッフ達のバックグランドはもちろん本場イタリアであり、キッチンではイタリア語も飛び交っている｡
(チアーズ2008年06月号掲載)
Bundu Khan -ミステリアスな街Auburnでパキスタン料理
今回、食べ歩き隊が向かったのはインド＆パキスタン料理屋。またしてもスパイシー系。前回の四川料理といい前々回のマレーシア料理といい、食べ歩き隊ではなく激辛料理探検隊に改名した方がいいのではないかと言いたくなる。連れてこられたサバーブはAuburn、なかなかマニアックな場所だ。そもそもインド料理とパキスタン料理の違いもよく分かっていない状態のまま、今夜の店「Bundu Khan」のドアを開けた。
(チアーズ2008年05月号掲載)
Red Chilli -ウマ辛! 四川料理が今熱い
最近、中華料理の中でも四川料理が熱いらしい。いや、熱いというのは辛いからというわけではなく、流行りの波がここオーストラリアにもキテいるらしいのだ。しかし、ただでさえ辛いことで有名な四川料理。それに加えチャイナタウンにあるこの店の名前は「レッドチリ」ときた。
(チアーズ2008年04月号掲載)
The ttokssam Age -“韓国街”にあるコリアンバーベキュー
空腹であればあるほど、人は濃い味だったりスパイシーな味を求めたりすると言えるのではないだろうか。夜も7時をまわり、いい感じにお腹が空いてきた頃、イーストウッド、通称“韓国街”にあるコリアンバーベキューのお店「トックサム・エイジ」へと足を踏み入れた。店内に入った瞬間、韓国スパイスのいい香りがブワーっと直接胃に入り込んできた。みんな大好きバーベキュー。果たしてコリアンバーベキューとはどんなもんなのか？何がオーストラリアン・バーベキューと違うのか？期待しながら一同は席についた。
(チアーズ2008年03月号掲載)
Mamak -マレーシア料理 庶民の味が良心価格で
皆さんはマレーシアの代表料理、2つを挙げることはできるだろうか？たった2つ、でもこれがなかなか難しい。今回のお店はGoulburn Streetをチャイナタウンの方へ向かって進み、右手左手に料理店がひしめくエリアにある、まだオープンしてわずか2ヶ月半のマレーシア料理店だ。店名は「mamak malaysian roti and satay」。そう、マレーシアの代表料理"ロティ"と"サテ"に自信アリというわけ。最初の質問に答えられた無かった人には是非来て欲しい店である
(チアーズ2008年02月号掲載)
Rosso Pomodoro -本場イタリアンの味をバルメインで
水辺の美しい街、バルメインの住宅街にあるイタリア料理店Rosso Pomodoro。赤いトマトと名のつくここは、店名の通りビビッドな赤が鮮やかな店内と、スタッフのほとんどがイタリア人という賑やかな雰囲気で活気に満ちていた。スタッフのやたらと強いイタリア訛りの英語のおかげで、まるでイタリアに来たかのような気にさせてくれる。Good Food Guide（2008年13/20）でも星を獲得しているということで嫌がおうにもその期待は高まるが、さていかに。
(チアーズ2008年01月号掲載)
2007年度 シドニー食べ歩き賞発表
オーストラリア全国を対象に、遊び・イベント情報/レストラン情報/学校情報/ショップ情報/実際に滞在している方の体験ブログ/住まい、求人、売買などのクラシファイドも盛りだくさん！
(チアーズ2007年13月号掲載)
Elysium -素材を知り尽くす男が創るモダン・オーストラリアン
エリシウム。それはギリシャ神話に登場する、善人が死後に住む至福の地、いわば天国のような場所。そんなヘブンの様な空間を再現する『Elysium（エリシウム）』は、大人の色っぽさが漂うモダン・オーストラリアン・レストラン。11月で1周年を迎えたばかりのニューカマーであるが、シドニーのグルメ誌『Sydney Eats』では既に'$$'カテゴリー（オントレー＋メイン＝$45以下）でトップに輝いた、今注目のレストランだ。
(チアーズ2007年12月号掲載)
Tran's -洗練されたモダン・ベトナミーズ
シドニーのベトナム料理店と言えば、多くがプラスチックの食器を使用し、各テーブルには小皿やソース、箸立てなどが置かれた'食堂的'場所が多い。味と値段は満足できても、デートやちょっとしたスペシャル･オケージョンには･･･と戸惑いを感じたことが皆さんも一度はあるのではないか。そんな諸君にヤマグチ隊長率いるシドニー食べ歩き隊が、穴場的ベトナム･レストランをご紹介しよう。シドニーはオシャレなブティックやレストランが建ち並ぶモスマンのスピット･ジャンクション。このエリアの住民であれば、今回のレポート先、『Tran's
(チアーズ2007年11月号掲載)
Kingsford Chinese Restaurant -食べてビックリ!! 払ってビックリ!!
今回ご紹介する『Kingsford Chinese Restaurant』は在学生、卒業生、そしてこの大学の教員･スタッフであったならかなりの割合で知っている人気広東料理店。隊長も含めNSW大学のOBが多い今月の食べ歩きメンバーも、もちろん御用達。早速メニューの紹 介へと進もう。
(チアーズ2007年10月号掲載)
ピット・ストリート地下フードコート -激安・激うまフードコート 第2弾!
『Cheap Eat Great Taste』の原点に戻ろうと、本誌1･2月号でお届けした『学生、ワーホリ必見！ 激安･激うまフードコート』。大好評につき、今月は第2弾をシドニーのピット･ストリート地下フードコートからお届けしよう。常連リピーター推薦の激ウマショップを要チェック。
(チアーズ2007年09月号掲載)
La Disfida -ピザの歴史が味わえる
4年前食べたピザが忘れられない･･･。そんなK隊員の熱いコールによって実現した今月のチープ･イート･グレイトテイスト。「極薄のピザ生地が記憶に刻みこまれた」というピッツェリア、『La Disfida（ラ･ディスフィーダ）』から突入レポートをお届けしよう。
(チアーズ2007年08月号掲載)
Satang Thai -シドニーで本場タイの屋台の体験!
食いしん坊なヤングチ隊長率いるシドニー食べ歩き隊がお届けする食い倒れレポート。今月はチャイナタウンから一角外れた静かな路地裏で毎晩長蛇の列をつくることで有名な『Satang Thai（サタング・タイ）』からアツアツのタイ料理をご紹介しよう。
(チアーズ2007年07月号掲載)
Last Train to Bombay -世界初のインド料理コンセプト
>日頃から「美味しい！安い！」レストランを発掘しながらシドニーを駆け巡る我がヤマグチ隊長から、一本の電話が入った。「す、す、凄い行列だ。長蛇だ！ありえない！」とあまりの興奮に息をきらす隊長。これは言わずと知れた隊長の出動命令。「どこですか？何料理ですか？」――― インド料理『Last Train to Bombay（ラスト･トレイン･トゥ･ボンベイ）』
(チアーズ2007年06月号掲載)
Lebanon and Beyond -母親から受け継いだレバノンの家庭料理
オーストラリアに多文化主義が採用され34年。その様相はこの国の"食文化"に一番の影響を与えたのではないだろうか。世界各国の料理が気軽に楽しめ、行くところに行けば本場の味さえ容易に求められる――グルメへブン。日本食、中華、イタリアン、スパ二ッシュなど、50ヶ国を超える料理が味わえるオーストラリアから今月はレバノン料理をご紹介しよう。
(チアーズ2007年05月号掲載)
RIPPA'S -本格ピザ・パスタ専門店
ニュータウンのレストランやカフェが連なるメイン通り、キング・ストリート。ここに平日、週末を問わずごった返す“本格ピザ･パスタ店”があるとの噂をかぎつけたヤマグチ隊長率いるシドニー食べ歩き隊が早速突入レポート。
(チアーズ2007年04月号掲載)
Newtowns Cocina Morern Mexicana Cuisine -若者の間で人気のメキシコ料理店
今月は数多くのアーティストやデザイナー、ミュージシャンが生まれる、クリエーターの街、ニュータウンから若者の間で人気のメキシコ料理店、『Newtowns Cocina』をご紹介しよう。
(チアーズ2007年03月号掲載)
Hunter Connection -学生・ワーホリ必見! 激安・激うまフードコート
、シドニー中のフードコートを全て制覇した自称フードコート通。2007年「Cheap Eat Great Taste」は隊長が独断と偏見で自信を持ってNo.1だと語る、『Hunter Connection』からお届けしよう。
(チアーズ2007年01月号掲載)
Kuali Malaysian Restaurant -シドニーで本場マレーシアンを求めるなら
alaysian Restaurant（クアリ･マレーシアン･レストラン）』は2002年のオープン以来リピーターが殺到する超人気マレーシアン･レストラン。
(チアーズ2006年12月号掲載)
Grape Garden Peking Restaurant -本格的北京料理を堪能できる
クロウズネストとチャッツウッドの中間にあるウィロビーで本格的北京料理を提供している、老舗の「Grape Garden Peking Restaurant」。シドニーの中華料理といえば香港系がほとんどだったが、約10年前から北京料理が多くなってきた。北京料理は味が濃く、辛いのが特徴。また、北部地域にあたるので、良質の小麦が取れる。つまり、小麦粉を使った麺類やギョウザの皮などがおいしい。
(チアーズ2006年11月号掲載)
My Thuan Restaurant -カブラマッタの穴場的レストラン
「My Thuan Restaurant」はキャブラマッタの目抜き通り、John St.の一角に1年前姿を現した新ベトナム＆中華レストラン。親戚一同で営まれているレストランは清潔で広々としており、キャブラマッタでほっと安心できるちょっとした穴場的空間だ。
(チアーズ2006年10月号掲載)
Moretti -イタリア人の常連客で賑わうイタリアン
「Moretti」はイタリアンレストランが密集するLeichhardt（ライカート）、通称「リトル･イタリア」で多大な人気を得ているレストラン。オープンして9年の「Moretti」はイタリア人が営む本場のイタリアンだ。
(チアーズ2006年09月号掲載)
Mirac -韓国人がイチオシするうわさの韓国料理店
「本場の味」ということでEastwoodへと向ったシドニー食べ歩き隊、場所はシドニー在住の韓国人だったら必ずと知っているという「MIRAC (ミラク)」。オープンして3年と、比較的新しいこのレストランにはシドニーでは珍しい床下暖房、オンドルもあり、店内はまるで韓国の家庭におじゃましたような錯覚を起させてくれる。
(チアーズ2006年08月号掲載)
Galileo Restaurant -5つ星ホテルで贅沢なひと時を
今や世界から脚光を浴びているエグゼクティブ・シェフ、犬飼春信氏だ。レストランを引き継いで3年という短い期間でシドニーモーニングヘラルド紙「グッド･フード･ガイド」のワンハットを受賞。また最近ではオーストラリアのホテル協会からベストレストラン賞も受賞している。「Cheap」ではないが「Great Taste」は間違いない。
(チアーズ2006年07月号掲載)
Dong Xanh -カブラマッタのベトナム料理店に挑戦
数多くあるベトナムレストランの中でも人の出入りが最も激しいレストラン「Dong Xanh（ドン･ザン）」はオープンしてまだ2年という比較的に新しいレストランだが、土曜日にもかかわらず、朝から家族連れで賑わっている。
(チアーズ2006年06月号掲載)
Forbes & Burton -スタイリッシュなモダン・オーストラリアン
Tetsuya'sの元ヘッドシェフが率いるレストラン、『Forbes & Burton』は最近トレンドのモダン・オーストラリアン・レストラン。各国の食材や調理法をもちよってできたのがモダン・オーストラリアン、いわゆるフュージョンである。Oxford Streetから一本裏に入ったForbes StreetとBurton Streetが交差する角にひっそりと店を構える『Forbes & Burton』はその静まり返った路地にふっと現れたかのような不思議なオーラを漂わせている。
(チアーズ2006年05月号掲載)
Verde Miho -本場のポルトガル料理を食べるなら
ポルトガル料理の激戦区ピーターシャムにあるオープンしてまだ1年の新しい店。オーナーのジェイミーさんは、ポルトガルでもレストラン歴4年のベテランシェフ。自ら競争の激し い地域、ピーターシャムに乗り込んでくるほどの腕の持ち主、とオープン当初から話題のレストランだ。夫婦で営むこのレストラン、一歩足を踏み入れるとそこはまるでヨーロッパの一角を思い出させるような別空間。ポルトガル料理以外にもスペイン料理などのヨーロッパ料理が楽しめるVerde Mihoのメニューはとっても豊
(チアーズ2006年04月号掲載)
Chu Bay -シティの穴場ベトナム料理
多民族国家オーストラリアに住むベトナム人の数は第3位とされ、およそ25万人～27万人が暮らしているという。シドニーではその多くがCabramatta、BankstownやFairfieldで暮らしている中、Taylor Squareの裏側にあるこの老舗はちょっと以外。活気あふれるOxford Streetから300ｍほど裏通りに入った静かな所に位置する「CHU BAY」、店内は常に満席状態で賑わっている。
(チアーズ2006年03月号掲載)
La Locanda -海の帰りに気軽に寄れるおしゃれイタリアン
知る人ぞ知る隠れ家的お店、「La Locanda」。クージービーチの近くの比較的静かなランドウィックエリアにひっそりとたたずむ、他にはないユニークなロケーション。カジュアルな雰囲気で本格的なモダン・イタリアンを堪能できるだけに、いつも常連客で賑わっている。
(チアーズ2006年02月号掲載)
Prasit's -チープな値段とタイの本格的な味
サリーヒルズにある、これぞチープイートといわんばかりのこのお店｢Prasit's｣。サリーヒルズは知られざる美味しいレストランが多い場所として知られている。｢Prasit's｣は、そんな激戦区の中でもダントツに連日連夜、列を募らせるほどの人気ぶりのお店で、特に味覚に優れている若い女性に支持を得ている。若い女性が集まるお店ということは、基本的に料理の質も値段も比較的良いお店だということを証明している。
(チアーズ2006年01月号掲載)
シドニー チープグルメ・ツアー
CHEERS 2010年03月号特集
「食べ物が高～い」とよく言われるシドニーの外食事情。そのうえ、さらに物価が上がっているだなんてもう信じられない。どうにかならないの！？ そんな声にお応えして･･･見つけてきました、安くてうまいご飯たち！ ７ドル以下とお財布に優しい隠れた名店、名メニュー。フル活用して、美味しく節約しちゃいましょう！
居酒屋 いーざ -iiza- OPEN
CHEERS 2010年04月号特集予定
2月18日、ニュータウンに日本食レストラン『居酒屋 いーざ』が開店!!
編集部御用達 打ち合わせで使うCafé
ラーメン15選
CHEERS 2008年08月号特集
なぜ、私達日本人はこんなにもラーメンに恋焦がれるのか。"拉麺"の語源は大陸から来たものとはいえ、日本のラーメンは色々な手法を加え、研究、開発を重ね、独自の日本食としての地位を築くに至った。現在、その魅力は世界中の人を“ジャパニーズラーメン”として虜にしている。そのおかげか、私達も異国の地シドニーで、これだけの美味しいラーメンを味わうことができる。また物価が上がり続けているシドニーで、手頃な値段を崩さず、上質のラーメンを提供してくれているという点にはもっと注目していいのかもしれない。ラーメンなしの生活など考えられようか。遠慮はいらない、ひとつ一つ、食べて廻ろうではないか。
夜を飲み歩くPerfectガイド
CHEERS 2008年09月号特集
様々な文化が混ざり国際色豊かなシドニーライフも好きだが、やはり日本人には日本人の時間の過ごし方があるのも事実。そして”楽しい時間”というのも年齢層や個々の好みによって違ってくるのもまた当然である。シドニーに点在する日本的空間を幅広く見てみると、たくさんの新発見や再発見があるはず。仕事の後に、週末に、それぞれ訪れたい場所へ集い、素敵な時間を過ごしていただきたい。
美食・酒・ひと
Fish Face
シドニーのゲイ・コミュニティーの中心地であるオックスフォードストリートと、歓楽街のキングスクロスを結ぶダーリングハーストロード。2つの街の賑やかさとは裏腹に、落ち着いた大人の雰囲気が漂うこの通りに、小ぢんまりとしたシーフード・レストランがある。魚を知り尽くしたシェフがいて、寿司・刺身も堪能できると聞き、行列を覚悟で店を訪れた。
(チアーズ2008年10月号掲載)
Icebergs DINING ROOM AND BAR
はるか南氷洋から巨大なうねりが押し寄せる、シドニー東部ボンダイ・ビーチ。その南端にあるアイスバーグス・ダイニングルーム・アンド・バーは、その絶景もさることながら、本格的な地中海＆イタリア料理が味わえる高級レストランとしてシドニーの美食家の間で人気が高い。ある晴れた冬の午後、荒波が砕け散る断崖の上に建つ、白い優雅な建物を訪ねた。
(チアーズ2008年09月号掲載)
Swell Restaurant
青々と茂る樹木に囲まれた、小ぢんまりとした白い砂浜が隠れ家的な雰囲気を醸し出す、シドニーのブロンテ・ビーチ。海沿いに軒を連ねるカフェでは、ローカルたちがエスプレッソ・コーヒーをすすりながらスローな時の流れを楽しんでいる。ある晴れた夏の日の午後、その通りの一角にあるモダン・オーストラリア料理のレストラン・スウェルに、ティムさんを訪ねた。
(チアーズ2008年08月号掲載)
Toko
洒落たバー・カウンターやオープン・キッチンを備えた、一見日本料理店には見えないスタイリッシュな店内で、純和風テイストの小皿料理、日本酒、焼酎を出す――というのが、世界のジャパニーズ・レストランの最新トレンド。レストラン・ビジネスの最先端を行くシドニー・サリーヒルズにオープンした「トコ（Toko）」も、そんな日本料理の新機軸をロンドンから直輸入したダイニング・バーである。
(チアーズ2008年07月号掲載)
ときめきシドニースイーツ
CHEERS 2009年01月号特集
一口食べれば元気100倍、落ち込んでいたり疲れていても、たちまちポジティブなエネルギーを与えてくれるスイーツたち。「デザートは別腹」といわれる通り、甘いものは人にとって、普通の食べ物とは一線を画す特別な役割を担っているようだ。そこでチアーズでは、日本人好みにこだわった美味しいスイーツが食べられるお店をシドニーで厳選。見ているだけで心踊るような至福のスイーツたちをとくとご堪能あれ。
パスタの休日
CHEERS 2008年11月号特集
最も愛される洋食のひとつとして、日本人の食生活に定着し久しいパスタ。スパゲッティだけがパスタでないことはご存知であろうが、本場のイタリアでは実に650種にのぼるパスタがあると言われている。その歴史は長く、調理法もまた無限と言えるほど存在する奥の深いものである。ここシドニーにおいてイタリア移民たちによる本場のパスタを日常的に食べることができるのは、多民族国家に住むものの幸福であり、贅沢であるのかもしれない。おなじみのものから、初めて見るものまで、本場のパスタをじっくり堪能していただきたい。
- ▼ パスタの休日
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