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 Milo Kitchen |
 料理 |
| 濃厚トマトクリームチキンカレー |
09/09/08 閲覧数 326 |
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Hello! はじめましてマイロです。チアーズブログを始める前に自己紹介もせず、記事をアップしていたのを
今更気づきました(笑) 日本で恋に落ちたイギリス人のダーリンと一緒にシドニーにやってきました
「お料理が趣味です。」と言いたいのと、将来「お前の奥さん本当に料理上手いよなー。」と噂されたいために
料理をシドニーに来てから始めました。日本に居た頃は、1年に1度包丁を握るくらいでした。。えへへ。
舌は肥えてる方ですが、難しい事は出来ないので、簡単で美味しいものがチャチャっと出来るレシピを載せていきます～ ヨロシクお願いしますっ
先週は久々に連続で外食しましたー!お友達と行ったElizabeth bayのblancharuのパスタ絶品でした!!シドニーでパスタってがっかりすることが殆ど。ココはシドニー1、パスタが美味しいと思います。
ダーリンと行ったpotts pointのBusshariはロール寿司と茄子田楽がとーっても美味しかった!!
さてNEWレシピですっ♪
いつもより手の凝ったカレーは時間が少し掛かるけど、ほーんとに美味しい!
あーでもこーでもないと試行錯誤して出来上がったマイロ自慢のトマトクリームカレーです♪
こっちの鶏肉はスキンレスなので、小麦粉をたっぷり付けてから焼くとパサパサしません。
★材料★
・鶏肉 500グラム位
・じゃがいも 1個(マイロはカレーのじゃがいもがあまり好きではないので。。)
・たまねぎ 1個
・マッシュルーム 5～6個
・にんにく 1かけ
・ホールトマト 1缶
・固形チキンブイヨン 3個
・ケチャップ 100cc
・生クリーム 大さじ5
・砂糖 小さじ1
・ソース 大さじ4～5
・市販のカレールウ 1かけ半
・水 500cc
・ローリエ 1枚
・小麦粉 適量
・塩、コショウ 少々
・バター 大さじ1
・醤油 ひとまわし
・ライス
・生クリーム 適量(出来上がったカレーにかける用)
★作り方★
1、鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩・コショウをしたら全体に小麦粉をまぶす
2、フライパンに油を引き、つぶしたニンニクを入れ、鶏肉の両面にしっかっりと焼き目をつける
3、鍋に鶏肉・トマト缶・固形ブイヨン・水・ローリエを入れ沸騰させる。アクを丁寧に取ったら弱火にしてコトコト1時間程煮込む(ニンニクは取り除く)
4、タマネギとじゃがいもを3に加え、更にコトコト1時間程煮込む
5、マッシュルーム・ケチャップ・生クリーム・ソース・砂糖・塩コショウ・バターを入れて15分煮込む
6、火を止めて、カレールウを入れ、ルウが完全に溶けたら醤油を加え5分位また煮込む
7、ライスにカレーをかけて生クリームを少し回し掛けて出来上がり♪
*ドリアにしてもすっごく美味しいです
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